Chow mein noodle

Breng in een grote pan 2 liter water aan de kook, voeg noedels toe en kook 3-5 minuten (niet overkoken).
Afspoelen onder koud water en goed laten weglopen. De noedels zijn nu klaar om toe te voegen aan je favoriete roerbakgerechten.

Roerbak rundvlees met noedels
Ingrediënten:
250g fillet steak, dun gesneden
1 pak Jade Phoenix chow mien noedels
1 el sla olie
1 teentje knoflook, gehakt
1el gember, gehakt
1/2 kopje rode paprika, gesneden
1/2 ui, dun gesneden 1/2 bos lente-ui, snij in stukken van 5cm
1 el soja saus
1 el oester saus


Marinade:
1 el maismeel
1 el soja saus
1 el Chinese wijn of Sherry

1. Combineer marinade-ingrediënten. Marineer rundvlees gedurende 15 minuten.
2. Bereid noedels voor. Breng 2 liter water aan de kook in een grote pan, voeg noedels toe en kook 3-5 minuten (niet te lang koken). Afspoelen onder koud water en goed laten weglopen. Leg noedels apart.
3. Verhit de olie in de pan. Voeg knoflook en gember toe, roerbak tot het geurig is.
4. Voeg de paprika en de ui toe en roerbak tot bijna alles gaar is en voeg de lente-ui toe.
5. Voeg rundvlees toe, roerbak gedurende 3 minuten. Voeg noedels, sojasaus en oestersaus toe, roerbak gedurende 2 minuten. Serveer onmiddellijk.
Kip, varkensvlees of zeevruchten kunnen het rundvlees vervangen. Als u zeevruchten gebruikt, wok dan gedurende 1 minuut of tot ze gaar zijn.