Rice vermicelli oriental style (0,5mm)

Ingrediënten:
500g grote garnalen (gebakken kip of biefstuk)
2 el bruine suiker
1 rode paprika, in reepjes gesneden
200g Wai Wai rijstvermicelli 0,5mm
4 takjes selderij
½ kopje geroosterde pinda’s
½ kopje gebakken uitjes
½ kopje muntblaadjes
200g taugé
30ml limoensap
100ml vissaus

Bereiding: Week de rijstvermicelli 2 min in heet water en laat het uitlekken. Bak de garnalen in een beetje olie gaar, iets laten afkoelen en in stukjes snijden. Verwarm het limoensap in een pan op een matig vuur en los de bruine suiker hierin op.
Haal de pan van het vuur, voeg de vissaus toe en laat het geheel afkoelen. Voeg nu de garnalen, selderij, paprika, munt en taugé aan de limoensaus. Doe de rijstvermicelli op een schaal en giet de saus erover. Garneer met pinda’s en gebakken uitjes.